Es un preparado super nutritivo para incluir en tus comidas, además es muy rico y saludable. Es el famoso «queso rallado plant based» ya que todos sus ingredientes son de origen vegetal. Es una bomba nutricional y 100% natural porque es fuente de proteína vegetal, fibra, calcio, fósforo, vitaminas B, ácidos grasos esenciales. Lo podemos consumir todos los dias pero más aún cuando queremos sumar proteína a nuestro plato.
Ingredientes
2 cucharadas levadura nutricional
1 pizca de sal marina
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de ají molido
3 cucharadas soperas de sésamo tostado
5 cucharadas de semillas de girasol tostadas previamente
Tostá las semillas de sésamo y girasol apenitas para que no se oxiden las grasas. Hacelo a fuego muy bajo. Podés utilizar también almendras, nueces o semillas de calabaza. Igualmente no es necesario usar varias semillas, con una variedad es suficiente. Las especias que quieras sumar también son decisión tuya, pero podés usar cúrcuma y pimienta, ajo en polvo, tomillo, pimienta, curry, orégano, tomillo, etc.
Procesá todo con una minipimero o en mortero.
Aclaración: Hacé pequeñas cantidades este preparado dura + – 7 días. ¿Por qué?
Este es un #alimentovivo y las semillas se van oxidando, por lo tanto es importante que lo guardes en un frasco de vidrio bien tapado en la heladera y lo consumas en ese tiempo, si se pasa se pone rancio.
Lo podés usar en sopas, pastas, vegetales cocidos, risottos, ensaladas, puré, tartas, guisos. ¡Potenciá tus comidas!
RI-QUI-SÍ-MO
Meli @estacionconsciente
