Para esta leche dorada vas a necesitar:
1 taza y media de agua tibia
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 pizca de canela molida
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de té de aceite de coco (opcional)
Preparación
En una licuadora dejar reposar el coco con el agua tibia por 15/20 min.
Licuar por 1 o 2 minutos.
Filtrar la preparación con un lienzo o bolsa de tela.
En una cacerola volcar la leche de coco y agregar la cúrcuma, canela, la pimienta y el aceite.
Calentar a fuego suave mientras se revuelve.
Procurar que no hierva.
Endulzante opcional: extracto de stevia casero ( 2 o 3 gotitas) azúcar mascabo o miel.
Tips
El aceite de coco ayuda a que el cuerpo asimile más fácilmente la cúrcuma que es la especia que más me gusta por todas sus cualidades increíbles: antinflamatoria, reduce los gases, ayuda a la digestión, tiene propiedades tonificantes, antibioticas.
Se puede agregar una pizca de jengibre rallado para aportar calor y picor. También es digestivo, antibacteriano, antioxidante y antiinflamatorio.
Leche de coco alternativa: de almendras/ nueces o avellanas.
Ideal para cliemas frescos y fríos.
¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
Meli @estacionconsciente
