¡Las nueces son consideradas un superalimento por todos los beneficios que nos pueden aportar a nivel energético!
Son grandes aliadas de la salud y además de ser muy ricas, son muy versátiles para comer como snack o incluirlas tanto en comidas dulces como saladas. Contienen grasas saludables proteínas, fibras y micronutrientes esenciales.
Propiedades:
Fibra: ayuda a eliminar los desechos del organismo y contribuye a la disminución del azúcar en sangre.
Proteínas vegetales: aumento de defensas, energía.
Vitamina E: antioxidante.
Vitaminas grupo B: favorecen al sistema nervioso, regulan niveles de azúcar en sangre, regulan la digestión de grasas, proteínas y carbohidratos y mejoran el sistema inmunológico, entre otros.
Potasio: buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
Magnesio: buen funcionamiento del sistema nervioso, óseo, muscular y cardiovascular. Reductor de la presión arterial.
Zinc: estimula el sistema nervioso y óseo, reduce problemas de próstata y fomenta el buen desarrollo del feto durante el embarazo.
Fósforo: favorece la formación de huesos, dientes y músculos. Mejora capacidades cognitivas.
Hierro: ayuda al fortalecimiento de uñas, piel, cabello. Disminuye la anemia y favorece al sistema nervioso e inmunitario.
Omega 3 u ácido alfa-linoléico: reduce el colesterol y ayuda a regular la presión arterial.
Es suficiente comer entre 5 a 8 nueces por día o el equivalente a 25 gramos.
¡Como toda semilla, la activación permite aprovechar todas estas cualidades! Además, al activarlas pierden ese sabor un poco amargo que generalmente tienen, volviéndose más carnosas y suaves.
Fuentes principales:
Nutrición Vitalizante y Alimentos Saludables, N.Palmetti
Nutricionista Laura Serna
http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Nutricion/fichaspdf/Ficha_54_Frutos_Secos.pdf
